ARAXÁ, MG – Teve início nesta quinta-feira (25) e segue até o dia 28 de junho, no prestigiado Grande Hotel e Termas de Araxá, a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards. Consolidado como o maior evento de queijo artesanal das Américas, a edição deste ano ganha um brilho especial com a forte representação de Serra do Salitre, que além de levar produtos de excelência à vitrine internacional, também ocupa um papel de destaque na avaliação técnica do concurso mundial.
Com uma estrutura ampliada para 4,8 mil metros quadrados de área coberta e mais de 80 estandes, o evento reúne cerca de 8 toneladas de queijo de 19 países. No entanto, a identidade e a força técnica do Cerrado Mineiro se fazem presentes em todas as esferas da competição.
Liderança Técnica no Júri Internacional
A chancela da qualidade de Serra do Salitre ganha representatividade máxima no corpo de jurados do Araxá International Cheese Awards. O Senhor Wilson José Rosa, atual Secretário de Agricultura de Serra do Salitre, participa do evento em uma posição de grande prestígio: como juiz oficial do concurso.
A presença do secretário no júri reforça o reconhecimento técnico e o conhecimento especializado que a gestão municipal possui sobre a cadeia produtiva local, elevando o nome de Serra do Salitre no debate e na avaliação da alta gastronomia láctea mundial.
Tradição e Inovação: As Estrelas de Serra do Salitre
No setor de exposição, as marcas do município prometem conquistar os paladares dos visitantes e dos especialistas na Vila Gastronômica e na Cozinha Show.
Entre os grandes destaques da comitiva serralitrense está a Queijaria MH. Reconhecida pela dedicação e pelo amor envolvidos em cada etapa da produção, a queijaria montou um espaço exclusivo na feira. O estande da Queijaria MH oferece aos visitantes degustações exclusivas e apresenta a força do legítimo queijo artesanal de Serra do Salitre, unindo a qualidade e a tradição que o consumidor já confia a novidades preparadas especialmente para o mercado internacional.
Outro grande nome que eleva o patamar da região no evento é a Queijaria Reis Moreira. A marca preparou um portfólio robusto e diversificado para demonstrar a versatilidade da produção local, que vai desde o frescor matinal até processos complexos de maturação e acabamento. A Queijaria Reis Moreira participa da ExpoQueijo 2026 com:
- Queijos Frescos: Mantendo a leveza e a suavidade características da região.
- Queijos Temperados: Com combinações de ervas e especiarias que agregam complexidade ao paladar.
- Queijos Resinados Amarelos (1 mês de maturação): Protegidos por resina especial, garantindo textura ideal e notas equilibradas.
- Queijos Resinados Vermelhos (1 mês de maturação): Uma proposta visual e sensorial diferenciada que atrai os amantes da alta gastronomia.
- Queijos Resinados Pretos (6 meses de maturação): Uma verdadeira obra-prima de maturação longa, resultando em um queijo de sabor intenso, marcante e textura única.
O Concurso e o Critério Internacional
Os produtos competem diretamente nas categorias do prêmio, onde juízes especializados — incluindo a representação de Serra do Salitre com Wilson José Rosa — avaliam atributos como textura, aroma, sabor e aspecto visual. No sábado (27), os melhores avaliados disputam o cobiçado prêmio Super Ouro no Cine-Teatro Tiradentes, chancela máxima que projeta os produtores para mercados de todo o mundo.
Para quem deseja acompanhar as novidades e torcer pelos produtores e representantes da região, a ExpoQueijo 2026 conta ainda com o PodQueijo, espaço de entrevistas transmitido ao vivo pelo YouTube que debaterá os caminhos, as políticas públicas e as inovações do queijo artesanal ao longo de todo o final de semana.
